愛泥6吋,威利與查理手作烘焙坊

商品編號:BC001

愛泥6吋

TWD $600

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商品詳情

product details

在介紹蛋糕之前,我們先介紹一下動物性鮮奶油

客人常常詢問:請問你們的蛋糕可以做立體造型嗎?

請問你們的蛋糕可以畫圖案嗎?

請問你們的蛋糕可以蛋奶素可以食用嗎?

 

動物性鮮奶油是牛奶在提煉奶油的過程中所產生的,使用乳脂所製成的乳製品。

一般來說九公升的牛奶只能提煉出一公升的動鮮。

動物性鮮奶油其實是蛋奶素喔~

蛋奶素食者絕對可以安心享用!

植物性鮮奶油則由於植物本身並沒有乳脂

因此是使用氫化過後的棕櫚油然後再人工香料製成的。

 

動物性鮮奶油

●原料:以乳脂或牛奶製成

●成本:相對高

●保存:室溫下很快會融化,需要保持低溫冷藏。

●健康:從鮮奶中提煉,含有35~42%然脂肪,好吸收,易代謝,對身體是有營養健康的。

●口感:口感較為細膩,奶香味自然不突兀。

●色澤:一般帶點淡淡乳黃色,或者是乳白色,打發後表面會略顯粗糙較無光澤感。

●形狀:無法塑造特殊形狀,亦無法製作複雜圖案,支撐性較差。

●持久:於室溫下短時間便會開始融化,口感滑順綿密。

 

最經典的口味-芋泥布丁

只要是給媽咪的蛋糕,10個客人裡有9個客人都選擇這款蛋糕。
只要選擇這款蛋糕,媽咪總是特別滿意。
減糖的芋泥布丁,看似最普通的蛋糕。
【惡魔藏在細節裡】
把細節顧到了,最基本的口味也是最受歡迎的口味。

 

 

 

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